Diz-se ser a variante do curry, que tem por ingredientes páprica, cúrcuma, coentro, cominho, pimenta-do-reino, pimenta caiena, erva-doce, musarda, feno-grego, gengibre, canela, cardamomo, e cravo-da-índia. Apesar de picante, é menos picante que o curry verde.
